Содержание статьи:
1. Необходимые ингредиенты
2. Этапы приготовления
3. История гуляша
4. Посмотреть видео рецепт
5. Пищевая ценность продукта

Этапы приготовления
Нарезаем мясо на средние кубики желательно одинакового размера.
Хорошенько разогреваем сковороду, наливаем в нее растительного масла 2 ст. ложки и кладем обжариваться мясо. По времени ориентируйтесь примерно на 15 минут, периодически перемешивая.
Пока мясо обжаривается мы нарежем овощи. Начнем с лука, его нарезаем полукольцами, а морковь соломкой.
Возвращаемся к мясу, выкладываем в него подготовленный лук и жарим 2-3 минуты.
По истечению времени выкладываем в мясо с луком обжариваться морковь, ее мы также будем жарить в течении 2-3 минут.
Теперь берем удобную глубокую кастрюлю и выкладываем в нее обжаренную смесь.
Затем эту кастрюлю мы ставим на огонь и наливаем воды так, чтобы она покрыла нашу смесь. Переводим плиту на маленький огонь и тушим смесь примерно 40-45 минут.
Пока тушится мясо, мы подготовим томатный соус. Для этого берем муку 2-3 ст. ложки и посыпаем ее на разогретую сковороду обжариваться до коричневатого цвета. Как только мука дошла до нужного цвета, выливаем в нее 1 ст. ложку томатной пасты предварительно разбавленной водой и быстренько перемешиваем.
Когда добавили томатную пасту, в этот момент смесь можно посолить, поперчить, добавить приправу для мяса, все опять перемешать и можно убирать томатный соус в сторонку.
К этому времени, остается минут 10 до полной готовности тушеного мяса. Берем готовую томатную смесь и выливаем ее в кастрюлю с мясом, добавляем 2 ст. ложки оливкового масло и перемешиваем.
По истечению 45 минут убираем кастрюлю с огня, даем готовому блюду настоятся минут 30 и можно с радостью подавать к столу!

История гуляша из говядины — первое историческое упоминание об этом блюде было в 1804 году, в своей книге исследовать Антал Сирмаи написал следующее — первооткрывателями супа гуляш являются пастухи из Венгрии. То есть можно предположить, что сам суп изначально был приготовлен еще раньше указанного срока.
Чуть позже в 1875 году рецепт появился и у Французов, называлось это блюдо — (goulasch), что в переводе так и звучало «гуляш»

Затем, еще чуть позже это блюдо стали готовить в Советском Союзе, но в начале называлось оно «рагу из мяса», уже позднее получило свое законное название гуляш.
До сих пор идут споры это первое блюдо или второе. Вообще, изначально оно приравнивалось к густому первому блюду, но сейчас есть такие рецепты, что отнести его к первому блюду крайне тяжело. На этом краткая история закончена.

Калорийность — 153.2 ккал., жиры — 10.63 г., белки — 14.17 г., углеводы — 3.03 г.