Вначале рыбу солим, перчим, присыпаем сухой аджикой и даем немного промариноваться, хватит 1-2 часов. Затем в пакет высыпаем стакан с мукой, кладем в него минтай и как следует обволакиваем в муке. Кстати объясню почему именно в пакете, дело в том, что мы привыкли видеть, что рыбу обволакивают в муке на тарелке. На самом деле это не очень чисто, как правило весь стол, руки и фартук становится покрытым в муке, а если вы будете обволакивать в пакете, то точно останетесь чистым, попробуйте и вы не разочаруетесь, а выглядеть это будет так: 
Далее хорошо разогреваем сковородку, наливаем подсолнечного масла, достаем рыбу из пакета и кладем на сковороду, начинаем жарить. Обжаривать надо со всех сторон, до золотистой корочки, и выглядеть жареный минтай будет так: 
На гарнир можно подать картофель пюре или макароны. В вкусном и красивом варианте будет картофель пюре, нарезанный помидорчик, нарезанный болгарский перчик и в итоге выглядеть это будет таким образом: 

Калорийность — 125 ккал., жиры — 5.2 г., белки — 22.6 г., углеводы — 3.5 г.