Сегодня приготовим тушеный минтай под маринадом. Маринад сделаем из овощей, рыба получится очень вкусно. Помимо того, что сама по себе любая рыба очень полезна, так еще в сочетание с тушеными овощами получается витаминная бомба.
Ингредиенты для приготовлении минтая под маринадом:
1) Минтай — несколько рыб
2) Лук — 1 шт.
3) Морковь — 1 шт.
4) Томатная паста — 50 гр.
5) Мука — 50 гр.
6) Лимон — немного сока
7) Растительное масло — для жарки
8) Соль, перец и зелень — по вкусу 
Сейчас нам надо обработать рыбу, для этого отрезаем хвосты, если есть плавники, а также внутренности. Потом режем ее пополам и моем в воде.
Теперь рыбу солим и перчим, сбрызгиваем немного лимонным соком и оставляем на 10 минут промариноваться. Спустя 10 минут берем удобную посуду насыпаем в неё муку и панируем рыбу в муке.
Ставим сковороду на газ, хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем рыбу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
До полной готовности обжаривать не надо, потому что она еще будет тушиться под маринадом. Ну вот, рыбу мы немного обжарили, пока откладываем ее в сторонку и приступаем к подготовке маринада. Для этого вначале обработаем морковь, очистим ее от кожуры и натрем на крупной терке. Следом очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
Приступаем к обжарке овощей, начнем с лука, обжариваем до золотистого цвета. Затем морковь всыпаем к луку и еще обжариваем 3-5 минут.
Ну вот, овощи у нас немного обжарились. Теперь берем кастрюлю и выкладываем в нее половину готовой зажарки. Сверху зажарки кладем рыбу, а сверху рыбы кладем остальную половину зажарки, как бы накрывая ее.
Берем стакан добавляем в него 50 грамм томатной пасты это 3-4 столовые ложки, наливаем небольшое количество воды и размешиваем.
Разбавленную томатную пасту заливаем сверху рыбы с маринадом. Ставим кастрюлю на газ и тушим рыбу на маленьком огне приблизительно 10-15 минут.
Ну все, минтай под маринадом готов, немного украшаем и можно подавать к столу, так выглядит готовое блюдо:
Для закрепления темы, можете посмотреть видео рецепт.
Ингредиенты для приготовлении минтая под маринадом:
1) Минтай — несколько рыб
2) Лук — 1 шт.
3) Морковь — 1 шт.
4) Томатная паста — 50 гр.
5) Мука — 50 гр.
6) Лимон — немного сока
7) Растительное масло — для жарки
8) Соль, перец и зелень — по вкусу
Сейчас нам надо обработать рыбу, для этого отрезаем хвосты, если есть плавники, а также внутренности. Потом режем ее пополам и моем в воде.
Теперь рыбу солим и перчим, сбрызгиваем немного лимонным соком и оставляем на 10 минут промариноваться. Спустя 10 минут берем удобную посуду насыпаем в неё муку и панируем рыбу в муке.
Ставим сковороду на газ, хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем рыбу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
До полной готовности обжаривать не надо, потому что она еще будет тушиться под маринадом. Ну вот, рыбу мы немного обжарили, пока откладываем ее в сторонку и приступаем к подготовке маринада. Для этого вначале обработаем морковь, очистим ее от кожуры и натрем на крупной терке. Следом очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
Приступаем к обжарке овощей, начнем с лука, обжариваем до золотистого цвета. Затем морковь всыпаем к луку и еще обжариваем 3-5 минут.
Ну вот, овощи у нас немного обжарились. Теперь берем кастрюлю и выкладываем в нее половину готовой зажарки. Сверху зажарки кладем рыбу, а сверху рыбы кладем остальную половину зажарки, как бы накрывая ее.
Берем стакан добавляем в него 50 грамм томатной пасты это 3-4 столовые ложки, наливаем небольшое количество воды и размешиваем.
Разбавленную томатную пасту заливаем сверху рыбы с маринадом. Ставим кастрюлю на газ и тушим рыбу на маленьком огне приблизительно 10-15 минут.
Ну все, минтай под маринадом готов, немного украшаем и можно подавать к столу, так выглядит готовое блюдо:
Для закрепления темы, можете посмотреть видео рецепт.
Калорийность — 179.1 ккал., жиры — 10.6 г., белки — 12.2 г., углеводы — 8.3 г.
 |  |  |
Тема: Минтай под маринадом
Тип: Блюда из рыбы
Кухня: Андалусская кухня
Автор: Ануфриева О.А.
Время: 1 час 12 минут