Жульен из шампиньонов рецепт

Жульен из шампиньонов это очень вкусная и сытная закуска. Подходящая, как на праздничной стол, так и в повседневные дни. Тем более, что его можно готовить тогда, когда захочется, так как грибы всегда можно найти в магазине или на рынке. Жульен делают в горшочке, запекают в духовке, на сковороде, а мы приготовим в специальной удобной форме (кокотнице).

Смотрите видео рецепт:

Просмотр фоторецепта в слайд-шоу
Ингредиенты для приготовления жульена:
1. Шампиньоны — 2 шт.
2. Лук репчатый — 1/2 шт.
3. Сыр твердый — 30 гр.
4. Сметана — 3 ст. л.
5. Масло растительное — для жарки
6. Зелень петрушки — по вкусу
7. Мука — 1 ст. л.
8. Соль, перец душистый — по вкусу

Ингредиенты для жульена из шампиньонов
Этапы приготовления:

Шаг 1. Начнем приготовление с подготовки ингредиентов. Шампиньоны и лук помоем, очистим и нарежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке.
Нарезаем овощи и шампиньоны
Шаг 2. На хорошо разогретой сковороде (без масла) выпариваем влагу из шампиньонов, затем наливаем масло для жарки. Добавляем обжариваться лук, обжариваем пока лук не подрумянится.
Обжариваем шампиньоны и овощи
Шаг 3. Пока жарятся лук с шампиньонами, подготовим сметанный соус для жульена. Берем удобную плошку и смешиваем сметану, муку, зелень, солим, перчим по вкусу и разбавляем водой, чтобы получилось такой густоты, как тесто на оладьи.
Готовим сметанный соус
Шаг 4. Берем форму для запекания, перекладываем в нее обжаренные шампиньоны с луком, и заливаем сметанным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.
Заливаем шампиньоны сметанным соусом
Шаг 5. Разогреваем духовку до 180 C, формочку ставим на противень для удобства и запекаем 10-15 минут.
Посыпаем шампиньоны сыром
Шаг 6. Жульен подаем в формочке (кокотнице), можно украсить веточкой петрушки и долькой шампиньона.
Жульен из шампиньонов
Шаг 7. Просим семью к столу пробовать готовое блюдо. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Пищевая ценность продукта

Калорийность — 417.6 ккал., жиры — 6.13 г., белки — 7.12 г., углеводы — 31.2 г.

Похожие темы

Картофельные драники рецептФаршированный перец булгуром рецептБрокколи в панировочных сухарях

Информация приготовленного блюда
Тема: Жульен из шампиньонов
Тип: Горячие закуски
Кухня: Французская кухня
Автор:
Время: 55 минут

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *