Этапы приготовления:

1. Делим капусту брокколи на соцветия.

2. Поделенную на соцветия брокколи варим в под соленой воде, до полу готовности (состояние альденте).

3. Перед жаркой капусту купаем в яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях.

4. На разогретую сковороду наливаем масло, и жарим капусту со вех сторон.

5. Готовую капусту брокколи, перекладываем в тарелку и украшаем, Приятного аппетита!

Смотрите подробный видео рецепт:

Калорийность — 77.8 ккал., жиры — 2.57 г., белки — 3.12 г., углеводы — 10.5 г.

Берем удобную емкость и перекладываем в неё минтай.

Займемся маринованием рыбы. Для этого ее солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соевый соус, подсолнечное масло. Оставляем рыбу на 10-15 минут промариноваться.
Берем удобную емкость и разбиваем в нее яйца.

Яйца немного перемешиваем. Ставим сковороду на газ, разогреваем, наливаем подсолнечное масло. Затем, берем рыбу, вначале обваливаем в муке, затем купаем в льезоне. После льезона рыбу обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жарится.

Обжариваем до золотистого цвета с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Жареный минтай в соусе готов, вот так он выглядит в итоге:

Смотрите видео рецепт на эту тему.

Калорийность — 126.3 ккал., жиры — 5.4 г., белки — 22.9 г., углеводы — 3.8 г.

Первым делом подготавливаем картошку, очищаем от кожуры и моем.

Картошку очистили помыли и теперь приступаем к натиранию, натирать будем на крупной терке.

Перекладываем натертую картошку в более удобную посуду. Сверху картофеля вбиваем яйца, солим, добавляем специи по вкусу и сверху высыпаем просеянную муку.

Содержимое перемешиваем, если будет жидковатой консистенции, то периодически добавляем муку и снова перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло для жарки. Берем столовую ложку картофельной массы, выкладываем на сковороду и формируем лепешки.

С одной стороны обжариваем примерно две-три минуты. Переворачиваем на другую сторону и с другой стороны обжариваем также две-три минуты.
Для того, чтобы драники пропеклись внутри накрываем их крышкой и переводим на маленький огонь буквально на одну минуту. Картофельные драники готовы и теперь покажем один из вариантов, как украсить готовое блюдо:

Смотрите видео рецепт приготовленного блюдо.

Калорийность — 179.2 ккал., жиры — 10.5 г., белки — 3.6 г., углеводы — 17.7 г.

Берем небольшую кастрюлю и ставим ее на огонь, кладем картошку, морковь, заливаем водой и варим до полной готовности.

Берем еще одну емкость, наливаем в неё воду и кладем варится яйца.

Овощи с яйцами сварились, пока отставим их в сторону и будем варить куриную грудку. Подсаливаем немного воду и кладём вариться грудку.

Овощи остыли, очищаем от кожуры, вареные яйца вкрутую тоже очищаем от скорлупы.

Нарезаем все сваренные овощи средним кубиком, включая половинку репчатого лука.

Берем удобный тазик в котором будет лежать оливье и выкладываем в него все овощи. К этому времени, сварились грудки, их нарезаем также кубиком и выкладываем в тазик.

Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Приправляем майонезом и снова все ингредиенты перемешиваем. Салат оливье с курицей готов, вот так мы его украсили:

Всем приятного аппетита! На закрепление смотрите видео рецепт:

Калорийность — 211.3 ккал., жиры — 17.8 г., белки — 7.3 г., углеводы — 8.8 г.

Первым делом кусочки курицы нам надо посолить, поперчить и дать немного промариноваться. По времени хватит 20-25 минут.

По истечению времени, ставим сковороду на газ хорошо ее разогреваем и выкладываем курицу жариться.

Заметьте, подсолнечное масло в сковороду наливать не будем, потому что курица во время жарки даст свой жир.

Сверху надо поставить вес, для этого берем тарелку, накрываем сверху курицы, хорошо прижимаем и сверху кладем какой-нибудь вес. У нас вот такой чайник.

Обжариваем с двух сторон, примерно по 15 минут с каждой. Аккуратно со сковороды выкладываем готовое блюдо на тарелку. И украшаем огурцом, помидором и розмарином, у нас получилось примерно так:

Всем приятного аппетита! На последок посмотрите видео рецепт:

Калорийность — 243.2 ккал., жиры — 13.57 г., белки — 30.23 г., углеводы — 00.7 г.

Сейчас нам надо обработать рыбу, для этого отрезаем хвосты, если есть плавники, а также внутренности. Потом режем ее пополам и моем в воде.

Теперь рыбу солим и перчим, сбрызгиваем немного лимонным соком и оставляем на 10 минут промариноваться. Спустя 10 минут берем удобную посуду насыпаем в неё муку и панируем рыбу в муке.
Ставим сковороду на газ, хорошо разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем рыбу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

До полной готовности обжаривать не надо, потому что она еще будет тушиться под маринадом. Ну вот, рыбу мы немного обжарили, пока откладываем ее в сторонку и приступаем к подготовке маринада. Для этого вначале обработаем морковь, очистим ее от кожуры и натрем на крупной терке. Следом очищаем лук и нарезаем его полукольцами.

Приступаем к обжарке овощей, начнем с лука, обжариваем до золотистого цвета. Затем морковь всыпаем к луку и еще обжариваем 3-5 минут.

Ну вот, овощи у нас немного обжарились. Теперь берем кастрюлю и выкладываем в нее половину готовой зажарки. Сверху зажарки кладем рыбу, а сверху рыбы кладем остальную половину зажарки, как бы накрывая ее.
Берем стакан добавляем в него 50 грамм томатной пасты это 3-4 столовые ложки, наливаем небольшое количество воды и размешиваем.
Разбавленную томатную пасту заливаем сверху рыбы с маринадом. Ставим кастрюлю на газ и тушим рыбу на маленьком огне приблизительно 10-15 минут.

Ну все, минтай под маринадом готов, немного украшаем и можно подавать к столу, так выглядит готовое блюдо:

Для закрепления темы, можете посмотреть видео рецепт.

Тема: Минтай под маринадом
Тип: Блюда из рыбы
Кухня: Андалусская кухня
Автор: Ануфриева О.А.
Время: 1 час 12 минут